ส่วนผสมที่ใช้ในการผสมอาหารที่ต้องให้อาหารสายยางการผสมอาหารสำหรับให้ทางสายยาง (Blenderized Diet) หัวใจสำคัญคือต้อง "ครบ 5 หมู่ ย่อยง่าย และเหลวพอที่จะไม่ตันสาย" ครับ
หากคุณต้องการเตรียมอาหารปั่นเอง นี่คือส่วนผสมมาตรฐานที่นักโภชนาการแนะนำ โดยแบ่งตามกลุ่มสารอาหารครับ:
1. กลุ่มโปรตีน (Protein)
ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอและสร้างภูมิคุ้มกัน
ไข่ขาวต้มสุก: เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีที่สุด ย่อยง่าย และสะอาด (นิยมใช้เป็นตัวหลัก)
เนื้ออกไก่: นึ่งหรือต้มจนนุ่ม ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ
เนื้อปลาขาว: เช่น ปลาช่อน ปลากะพง (ต้องแกะก้างออกอย่างละเอียด)
ข้อควรระวัง: ต้องปรุงให้สุก 100% เพื่อป้องกันท้องเสีย
2. กลุ่มพลังงาน/คาร์โบไฮเดรต (Carbohydrate)
ให้พลังงานแก่ร่างกายและสมอง
ข้าวสวยหรือข้าวกล้อง: ต้มจนเละเพื่อให้ปั่นง่าย
ฟักทอง / มันฝรั่ง / มันเทศ: ช่วยให้เนื้ออาหารเนียนและเพิ่มวิตามินเอ
กล้วยน้ำว้าสุก: ช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและให้พลังงานเร็ว (ควรเอาไส้ดำๆ ออกเพื่อให้ปั่นเนียน)
3. กลุ่มไขมันดี (Healthy Fats)
ให้พลังงานเข้มข้นและช่วยดูดซึมวิตามิน
น้ำมันรำข้าว / น้ำมันถั่วเหลือง: เป็นไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อหัวใจ
น้ำมันมะกอก: (ไม่ควรผ่านความร้อนสูง)
ปริมาณแนะนำ: ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะต่อมื้อ (ตามแพทย์สั่ง)
4. กลุ่มวิตามินและใยอาหาร (Vitamins & Fiber)
ผักใบเขียว: เช่น ตำลึง ผักกาดขาว (เอาเฉพาะใบ) ต้มจนเปื่อย
แครอท: เพิ่มเบต้าแคโรทีน
เคล็ดลับ: ใยอาหารช่วยให้ขับถ่ายปกติ แต่ต้องปั่นให้ละเอียดและกรองทุกครั้ง
5. ส่วนผสมอื่นๆ เพื่อปรับสมดุล
น้ำต้มสุก: ใช้ปรับความหนืดให้อาหารไหลผ่านสายได้สะดวก
น้ำตาลทราย / เกลือ: ใส่เพียงเล็กน้อยเพื่อรักษาสมดุลเกลือแร่ (หากผู้ป่วยเป็นเบาหวานหรือโรคไตต้องระวังเป็นพิเศษ)
📋 ตัวอย่างสัดส่วนการผสม (สำหรับ 1 มื้อ)
ไข่ขาวต้ม 2 ฟอง
อกไก่สุก 30 กรัม
ข้าวสวยต้ม 1 ทัพพี
ฟักทองสุก 2-3 ชิ้น
น้ำมันรำข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำต้มสุก (เติมจนได้ปริมาตรที่ต้องการ เช่น 250-300 ml)
⚠️ ข้อควรระวังในการเตรียม
การกรอง: หลังจากปั่นเสร็จ ต้องกรองด้วยกระชอนตาถี่ เพื่อดักเศษพังผืดหรือใยผักที่อาจไปอุดตันสายยาง
ความสะอาด: อุปกรณ์ปั่น ไซริงค์ และมือผู้ดูแลต้องสะอาดที่สุด
ความหนืด: ทดลองดูดใส่ไซริงค์แล้วปล่อยให้ไหลตามแรงโน้มถ่วง ถ้าไหลช้าเกินไปให้เติมน้ำต้มสุกเพิ่ม
💡 คำแนะนำเพิ่มเติม
หากคุณรู้สึกว่าการเตรียมยุ่งยาก หรือกังวลว่าสารอาหารจะไม่แม่นยำ คุณสามารถใช้ "อาหารทางการแพทย์แบบผง" ผสมลงไปในอาหารปั่นบางส่วน เพื่อเพิ่มความมั่นใจว่าผู้ป่วยจะได้รับวิตามินครบถ้วนครับ
