โรงคั่วเมล็ดกาแฟอาราบิก้า มีระดับการคั่ว ทั้ง 3 แบบนี้แตกต่างกันอย่างไร และแบบไหนที่เหมาะกับสไตล์การชงและรสชาติที่คุณตาม
โรงคั่วเมล็ดกาแฟอราบิก้า เชียงราย Line Official: @puminkoffe
แอดไลน์:
https://line.me/ti/p/~@puminkoffeEmail: puminkoffe@gmail.com
ดูเพจเพิ่มเติม:
https://www.facebook.com/Cocoa.prebitotics.Puminkoffeภูมีนคอฟฟ์ (Puminkoffe) คือแหล่งรวมผลิตภัณฑ์เมล็ดกาแฟคั่วสด, ผงโกโก้, เครื่องดื่มธัญพืช พรีไบโอติกส์, ผงชามะนาว ที่ใส่ใจสุขภาพและความอร่อย เราเป็นทั้ง โรงคั่วเมล็ดกาแฟสดอาราบิก้า ที่คั่วใหม่ทุกวัน และผู้ผลิตเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีส่วนผสมของ พรีไบโอติกส์ (อินนูลิน) ที่เป็นประโยชน์ต่อระบบขับถ่าย
รายละเอียดเจาะลึกแต่ละระดับการคั่วเมล็ดกาแฟอาราบิก้า
1. เมล็ดกาแฟอาราบิก้าคั่วอ่อน (Light Roast: Half City, Cinnamon Roast)
เป็นระดับที่ใช้เวลาคั่วสั้นที่สุดและอุณหภูมิต่ำที่สุด เพื่อคงรสชาติและกลิ่นหอมดั้งเดิมของเมล็ดกาแฟไว้ให้ได้มากที่สุด
เหมาะสำหรับ: ผู้ที่ชอบสัมผัสรสชาติที่ซับซ้อน มีความเป็นกรด (รสเปรี้ยว) และกลิ่นฟรุ๊ตตี้หรือดอกไม้ที่ชัดเจน คล้ายการดื่มไวน์หรือชา
2. เมล็ดกาแฟอาราบิก้าคั่วกลาง (Medium Roast: City Roast, Full City Roast)
เป็นระดับที่สมดุลลงตัวระหว่างรสชาติเฉพาะตัวของเมล็ดกาแฟกับความขมจากการคั่ว
เหมาะสำหรับ: คอกาแฟส่วนใหญ่ที่ต้องการรสชาติกลมกล่อม ไม่เปรี้ยวโดดและไม่ขมจัด สามารถนำไปชงได้ทั้งกาแฟดำและกาแฟผสมนมอย่างลงตัว เป็นระดับที่ได้รับความนิยมอย่างสูงในร้านกาแฟสมัยใหม่
3. เมล็ดกาแฟอาราบิก้าคั่วเข้ม (Dark Roast: Vienna Roast, French Roast, Italian Roast)
ใช้เวลาคั่วที่นานที่สุดและอุณหภูมิสูงสุด เมล็ดจะเกิดปฏิกิริยาคาราเมลไลซ์ (Caramelization) และความร้อนจะดึงน้ำมันออกมาเคลือบผิวเมล็ด
